Kafe në agim, një pushim në mes të ditës, aperitiv në perëndim, koktej deri nesër. Njëzet e katër orë, një adresë e vetme, një tabelë që nuk fiket kurrë.
Çdo orë ka publikun dhe menunë e vet. Rrëshqit ditën — ora ndjek kohën reale të Tiranës.
Espresso, kroasan i ngrohtë, gazeta e parë. Në gjashtë të mëngjesit këtu dikush të thotë tashmë mirëmëngjes — dhe dikujt ia ke borxh ende.
Kafe, pije të ftohta, një tavolinë e lirë dhe Wi‑Fi që mban një telefonatë pune. Hyn, shkëputesh dhjetë minuta, kthehesh në punë. Ose rri — edhe më mirë.
Aperitiv, birrë e ftohtë, koktej klasikë të bërë si duhet. Momenti kur neoni fillon të vlejë më shumë se drita e diellit.
Muzikë, koktej, biseda të gjata. Nuk ka raundin e fundit: ka vetëm të radhës.
SOHO BAR lindi në Tiranë, në Rrugën Tom Plezha 1001, nga një ide e thjeshtë për t’u thënë dhe e vështirë për t’u zbatuar: të mbash një bar hapur njëzet e katër orë pa ulur kurrë cilësinë.
E vështirë sepse nuk mjafton të lësh dritat ndezur. Duhet një listë pijesh që funksionon në katër të mëngjesit ashtu si në mesditë, një staf i trajnuar për të mbuluar çdo turn, një makinë organizative që nuk ndalon kurrë.
Na deshën vite për ta ndërtuar. Tani funksionon. Dhe mund të përsëritet.
Lokali, neoni, netët. Kliko një foto për ta parë të madhe.
⤢
⤢
⤢
⤢
⤢
⤢
Është një frazë që rri e varur te ne, dhe është edhe mënyra si e mbajmë hapur këtë vend. Dikush mbyll sytë ndërsa dikush tjetër ngre qepenin: mes të dyjave, në Tiranë, ka gjithmonë një SOHO BAR ndezur.
Është zanat, dhe e paguajmë si të tillë. Një bar i hapur 24 orë qëndron në këmbë vetëm për një gjë: njerëzit që punojnë aty. Nuk kërkojmë mbushës turnesh: kërkojmë njerëz që dinë të rrinë pas banakut në katër të mëngjesit me të njëjtën buzëqeshje si në nëntë të mbrëmjes.
Planifikimi mujor publikohet paraprakisht. Netët zgjidhen, nuk imponohen.
Kush mbulon 23:00–06:00 paguhet më shumë. Gjithmonë.
Kafeteri, mixology, sallë, arkë. Hyn si banakier, del si diçka më shumë.
Menaxherët e SOHO BAR-eve të ardhshme do të dalin nga ky banak.
Në turn hahet. E qartë, por duhet thënë.
Askush nuk mbyll vetëm në pesë të mëngjesit. Nuk punohet kurrë vetëm.
Një bar i hapur 24 orë ka gjithmonë nevojë për njerëz të mirë, dhe kur na duhet dikush, na duhet shpejt.
Formati është gati. Tabela funksionon. Mungon vetëm qyteti yt — dhe ti.
Shumica e bareve punojnë gjashtë, ndoshta tetë orë të mira në ditë. Pastaj paguajnë qira, fatura dhe amortizim edhe për gjashtëmbëdhjetë të tjerat. SOHO BAR është ndërtuar mbi idenë e kundërt: i njëjti metër katror që punon njëzet e katër orë. Katër breza orarë, katër menu, katër marzhe të ndryshme — dhe asnjë orë e vdekur. Një model më i vështirë për t’u drejtuar dhe pikërisht për këtë më i vështirë për t’u kopjuar: aty qëndron avantazhi.
Licencë përdorimi e markës SOHO BAR, tabela, identiteti vizual i plotë, materialet e komunikimit.
Dokumenti që e bën 24/7 të menaxhueshëm: turnet, mbulimi, menutë sipas brezit orar, procedurat e mbylljes-që-nuk-mbyll.
Layout, mobilim, ndriçim, listë furnitorësh. Lokali yt do të jetë ndryshe, por i njohshëm.
Javë trajnimi në SOHO BAR Tiranë për ty dhe përgjegjësit e tu, para hapjes.
Lista pijesh të testuara, skeda teknike, drink cost i llogaritur, marrëveshje me furnitorë.
Plan social, fushatë lancimi, materiale për 90 ditët e para.
Një referent i dedikuar, vizita periodike, përditësime sezonale të menusë.
Akses në kontratat e rrjetit dhe kushtet e negociuara për të gjitha SOHO BAR-et.
Nuk është nevoja të kesh punuar si banakier. Duhet që ti:
| Zëri | Orientues |
|---|---|
| Tarifa e hyrjes | [€ X] |
| Mobilim dhe pajisje | [€ X] |
| Stoku fillestar | [€ X] |
| Investimi total | [€ X] |
| Royalty | [X%] |
| Kontributi i marketingut | [X%] |
| Kohëzgjatja e kontratës | [X anni] |
| Sipërfaqja e rekomanduar | [X m²] |
Shifra orientuese, të ndryshueshme sipas qytetit, sipërfaqes dhe gjendjes së lokalit. Dosja e plotë përmban planin e detajuar ekonomik.
Plotëson formularin më poshtë. Të kthejmë përgjigje brenda 48 orësh.
Njihemi me njëri-tjetrin. Vlerësojmë bashkë profilin, qytetin dhe lokalin.
Merr shifrat, kontratën tip dhe një plan biznesi të ndërtuar për zonën tënde.
Projekti i lokalit, punimet, trajnimi yt dhe i ekipit.
Hapje me mbështetjen e ekipit tonë në vend. Nga aty e tutje, nuk fiket më.
Po shqyrtojmë aplikime për Tiranë (zona të reja), Durrës, Vlorë, Shkodër, Elbasan, Prishtinë, Kosovë, Maqedoni të Veriut dhe Itali. Nuk e sheh qytetin tënd? Na shkruaj gjithsesi: formati funksionon kudo ku ka një qytet që rri zgjuar.
Jo. Ndihmon, por nuk është e detyrueshme: trajnimi mbulon pjesën teknike. E detyrueshme është prania jote e vazhdueshme në muajt e parë.
Jo. Mund t’i vlerësojmë bashkë lokalet, por nëse ke tashmë një pronë në zonën e duhur, procesi shkurtohet ndjeshëm.
Po. Ky është formati. Një SOHO BAR që mbyll në dy nuk është SOHO BAR: premtimi i tabelës vlen vetëm nëse është gjithmonë i vërtetë.
Nga firma deri te hapja, mesatarisht disa muaj, në varësi të gjendjes së lokalit dhe afateve të lejeve.
Një referent i dedikuar, vizita periodike, përditësim sezonal i menusë, fushata marketingu të rrjetit dhe akses në të gjitha marrëveshjet me furnitorët.
Po, dhe na vjen mirë. Kush e drejton mirë të parin ka përparësi për zonat përreth.
Plotëso, dhe të dërgojmë dosjen e plotë me shifra dhe plan ekonomik brenda 48 orësh.
Formati ekziston, është i testuar dhe mund të përsëritet. Mungon vetëm kush e ndez.
Po. SOHO BAR është i hapur njëzet e katër orë, 365 ditë në vit, në Rrugën Tom Plezha në Tiranë. Nuk mbyllim natën dhe nuk mbyllim në festa.
Të njëjtën gjë si në mesditë: kafe italiane, pije freskuese dhe lëngje të freskëta, birra, verëra dhe koktej të përgatitur në moment. Standardi nuk ndryshon me orën.
Jo. Jemi bar dhe bëjmë vetëm atë që dimë ta bëjmë mirë: kafe, pije freskuese, birra, verëra dhe koktej.
Ndodhemi në Rrugën Tom Plezha, Tiranë 1001, me vende edhe jashtë. Butoni më sipër hap udhëzimet në Google Maps.